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[转帖] 毛家红烧肉[5P]

chenwei84825

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21楼 大中小发表于 2011-12-14 19:19 只看该作者

真是让人看了就忍不住流口水，颜色也好看，比饭店的好多了呀！

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xxc-2012

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22楼 大中小发表于 2011-12-14 19:24 只看该作者

不错哦，火候掌握比较重要，颜色调得也需要技术含量

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marsseed

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23楼 大中小发表于 2011-12-14 19:31 只看该作者

加糖首先是为了上色，然后糖经过熬制后甜味变淡就起到一定的调味作用。毛家红烧肉一看就流口水，刚吃觉得很好吃，但多吃两块就觉得腻了。

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seanlx01

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24楼 大中小发表于 2011-12-14 19:44 只看该作者

上次在毛家湾吃到的红烧肉就是这样的，看上去太诱人了，只吃一块正好。

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wnate

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25楼 大中小发表于 2011-12-14 19:45 只看该作者

菜是好菜！可红色太艳了，反倒让人感到害怕！现在色素什么的，用起来太吓人！

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wlgqalpaca

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26楼 大中小发表于 2011-12-14 20:08 只看该作者

自己家门口有个毛家红烧肉，肥而不腻，配上肉下面的干豆角，很喜欢吃

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supersexin

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27楼 大中小发表于 2011-12-14 20:17 只看该作者

毛氏烧肉是湘菜代表，因为主席喜食辣和红烧肉而闻名，口感酥烂口味鲜辣

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2056422

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28楼 大中小发表于 2011-12-15 13:29 只看该作者

这个做法比较简单，不知道吃起来怎么样

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fennudigua

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29楼 大中小发表于 2011-12-15 14:24 只看该作者

加糖上色后确实漂亮啊，不过口味还是偏好清淡

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倩砣

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30楼 大中小发表于 2011-12-15 14:40 只看该作者

额额，这是我最喜欢吃的一道菜了，真是好想吃啊。

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