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chenwei84825 发表于 2011-12-14 19:19   只看TA 21楼
真是让人看了就忍不住流口水，颜色也好看，比饭店的好多了呀！
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xxc-2012 发表于 2011-12-14 19:24   只看TA 22楼
不错哦，火候掌握比较重要，颜色调得也需要技术含量
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marsseed 发表于 2011-12-14 19:31   只看TA 23楼
加糖首先是为了上色，然后糖经过熬制后甜味变淡就起到一定的调味作用。毛家红烧肉一看就流口水，刚吃觉得很好吃，但多吃两块就觉得腻了。
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seanlx01 发表于 2011-12-14 19:44   只看TA 24楼
上次在毛家湾吃到的红烧肉就是这样的，看上去太诱人了，只吃一块正好。
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wnate 发表于 2011-12-14 19:45   只看TA 25楼
菜是好菜！可红色太艳了，反倒让人感到害怕！现在色素什么的，用起来太吓人！
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wlgqalpaca 发表于 2011-12-14 20:08   只看TA 26楼
自己家门口有个毛家红烧肉，肥而不腻，配上肉下面的干豆角，很喜欢吃
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supersexin 发表于 2011-12-14 20:17   只看TA 27楼
毛氏烧肉是湘菜代表，因为主席喜食辣和红烧肉而闻名，口感酥烂口味鲜辣
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2056422 发表于 2011-12-15 13:29   只看TA 28楼
这个做法比较简单，不知道吃起来怎么样
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fennudigua 发表于 2011-12-15 14:24   只看TA 29楼
加糖上色后确实漂亮啊，不过口味还是偏好清淡
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倩砣 发表于 2011-12-15 14:40   只看TA 30楼
额额，这是我最喜欢吃的一道菜了，真是好想吃啊。
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