肖申克的救赎丶

“猪肉白菜馅的饺子十分常见，无论是南方人还是北方人，都对这种馅料的饺子青睐有加。在合家团聚的时候，其乐融融地享用齐心合力包出来的饺子，不仅是味道清香爽口，弹牙多汁，而且还成为一家人开心时刻的重要见证。其实想要它味道可口，也并非难事，只要你掌握了这个诀窍，就绝对不会辜负你的而这片心意的。”

猪肉白菜饺子的做法：


1.全部食材.


2.白菜洗净切碎备用，放少许盐拌匀，静置15分钟.


3.用手或纱布攥干白菜中的水分，放在一旁备用.


4.猪肉糜置于碗中，加入姜末、料酒和家乐老母鸡汤口味浓汤宝一起搅拌，直至浓汤宝没有明显大颗粒.


5.待浓汤宝和肉糜充分融合后，加入白菜、葱花、香油拌匀至上劲，制成馅料。在煮饺子的过程中，浓汤宝融化后会渗入肉馅内，令饺子口感饱满多汁.


6.取一张水饺皮，将馅料放在中间，包成水饺，直到全部包完.


7.锅中烧热水，待水煮沸后，下入饺子煮熟即可.

sadrover

非常喜欢这个东西，一直想自己做一做，但是网上的东西都要求太高，还是楼主的比较好做。感谢

bluebluestarsta

白菜最好用经霜后采摘的，猪肉最好选五花肉

qx87654321

喜欢吃的饺子我也做过大的皮是外面买的鲜肉自己剁的

cbird2222

猪肉酸菜的饺子其实更适合北方人 白菜猪肉的我感觉适合南方的口味

mobilecom

猪肉白菜又加了一些超市买来的花生酱，做出来居然有着不一样的好吃。

[ 本帖最后由 mobilecom 于 2021-9-27 09:02(GMT+8) 编辑 ]

bigfoot

喜欢东北饺子的那种包法，一口一个，饺子皮厚有嚼劲。沙县小吃那种皮薄而且蒸太久软绵绵的。广东的虾饺则是饺皮用糯米粉做的，粘牙。

103377

我个人最喜欢吃韭菜猪肉馅的饺子
白菜猪肉馅的饺子比较清甜
白菜会出大量的水 馅的口感会好些   
放浓汤宝我倒是没见过
一般我们都是让肉馅的配菜自己出汁   韭菜啊白菜啊都是如此
肉馅还要放点植物油一起搅拌   我们南方最奢侈的是小葱猪肉馅    我小时候有次被大人喊去洗葱
洗葱洗得泪流满面菜吃了顿巨好吃的小葱猪肉馅饺子
但是我们一般都是韭菜猪肉馅饺子   小葱费时费力 不长做

kara1983

白菜有黄叶和绿叶之分，黄叶比较软，绿叶比较筋道，可根据个人口味选择。

虞韵

肉里应该加生姜末，白菜肉馅比较好做。当然要用手擀的饺皮