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标题: [转帖] 手工制作番茄酱，很简单哦 [打印本页]

作者: chry620 时间: 2008-8-21 08:49 标题: 手工制作番茄酱，很简单哦

　　我目前吃过的最好吃的手工酱－－蕃茄酱

　　

　　有可能是我做过的手工酱太少吧，虽然这个蕃茄目前很便宜，但是做起酱的口感一点也不比超市卖的差，甚至还超过超市的口感呢。

　　我做过三次了，这个第一次做的。里面有一粒粒的小籽真是可爱啊。如果是青的就不要了啊，那个不好吃，这个已经成熟了，所以很好吃的，放在里面不影响口感。

　　这个蕃茄好象比较熟了，所以里面没有绿色的瓤，但我觉得更适合做酱啊

　　配土司吃起来真是棒啊

　　原料

　　西红柿300克，白糖150克，白醋5MLQQ糖25克

　　做法

　　1，西红柿表面写个十字，水开后，放入锅中30秒左右

　　2，取出放入冷水中过凉

　　3，皮剥掉，切小粒（如果有绿色的瓤要全部拿出来不要）

　　4，放入碗中，加白糖和白醋（一定要用大碗啊，我这个小了）

　　5，微波炉高火5分钟

　　6，取出来（惨了，看我的碗，要用大碗啊）

　　7，再放入QQ糖25克（QQ糖可以加速凝固，增加口感，）

　　8继续微波炉高火5分钟（因为汁比较多，所以时间相对长些.如果成本颗粒大,请用搅拌机搅拌15秒）

　　

作者: 52sexsex 时间: 2008-8-21 09:16

绿色的瓤要全部拿出来不要,为什么？
还有为什么用qq糖

作者: 继续昨日 时间: 2008-8-24 14:24

QQ糖?不明白`这个真的难道我了不过还可以吧应该

作者: love___xx 时间: 2008-8-24 16:55

看着好美，这样的番茄酱肯定好过外面买的，因为绝对没有防腐计嘛，哈哈

作者: dl0812 时间: 2008-8-25 13:53

我感觉做的不是番茄酱，倒是像一种小吃，特别是加了ＱＱ糖后．

作者: 13767197307 时间: 2008-8-25 20:05

我女儿最喜欢吃番茄酱了,看了楼主的帖子我明天就做一次.谢谢楼主了.

作者: 马赛九区的朕 时间: 2008-8-26 06:53

楼主请问真的能好吃么如果是请解释下 QQ糖的作用是什么

作者: 苹果男孩 时间: 2008-8-26 16:39

兴奋呀！以后可以不用去卖番茄酱了，而且自己做的还是纯天然的

作者: gsjdgh 时间: 2008-8-26 17:08

貌似楼主做得番茄酱有点儿稀，加点蜂蜜会不会更好点？

作者: scnk 时间: 2008-8-28 00:24

明天我就买番茄在家试着做，太感谢楼主啦，以后再也不用买了

作者: 552805 时间: 2008-8-28 12:17

做的很不错，准备试试。都在问QQ糖。楼主说了呢，第七条。7，再放入QQ糖25克（QQ糖可以加速凝固，增加口感，）。
要做的很细很细看上去就没什么不一样吧，有更好的方面把里面的籽弄掉吗。有好方法的一个？

作者: xy6068 时间: 2008-8-28 14:48

QQ糖!? 哪位高手这么强连放这个都知道佩服

作者: tyazj 时间: 2008-8-28 16:17

用其他的糖不行吗或者是其他凝固的东西!!

作者: lcw1025 时间: 2008-8-31 13:09

做法看起来好像有点复杂，不过应该很好吃，酸酸甜甜的看了就喜欢，有机会一定要试一试

作者: farmer 时间: 2008-8-31 18:53

好东西，我以后不用再买了，做烩面片时用，呵呵

作者: fuyun99 时间: 2008-9-1 02:45

受教了，最喜欢吃番茄，记得新疆的番茄又甜又想，做的番茄酱野好吃很多，现在要做到同样味道就难了。

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