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标题: [转帖] 手工制作番茄酱,很简单哦 [打印本页]

作者: chry620    时间: 2008-8-21 08:49     标题: 手工制作番茄酱,很简单哦

  我目前吃过的最好吃的手工酱--蕃茄酱

  

  有可能是我做过的手工酱太少吧,虽然这个蕃茄目前很便宜,但是做起酱的口感一点也不比超市卖的差,甚至还超过超市的口感呢。

  我做过三次了,这个第一次做的。里面有一粒粒的小籽真是可爱啊。如果是青的就不要了啊,那个不好吃,这个已经成熟了,所以很好吃的,放在里面不影响口感。

  这个蕃茄好象比较熟了,所以里面没有绿色的瓤,但我觉得更适合做酱啊

  配土司吃起来真是棒啊

  原料

  西红柿300克,白糖150克,白醋5MLQQ糖25克

  做法

  1,西红柿表面写个十字,水开后,放入锅中30秒左右

  2,取出放入冷水中过凉

  3,皮剥掉,切小粒(如果有绿色的瓤要全部拿出来不要)

  4,放入碗中,加白糖和白醋(一定要用大碗啊,我这个小了)

  5,微波炉高火5分钟

  6,取出来(惨了,看我的碗,要用大碗啊)

  7,再放入QQ糖25克(QQ糖可以加速凝固,增加口感,)

  8继续微波炉高火5分钟(因为汁比较多,所以时间相对长些.如果成本颗粒大,请用搅拌机搅拌15秒)

  

  
作者: 52sexsex    时间: 2008-8-21 09:16

绿色的瓤要全部拿出来不要,为什么?
还有为什么用qq糖
作者: 继续昨日    时间: 2008-8-24 14:24

QQ糖?不明白`这个真的难道我了不过还可以吧应该
作者: love___xx    时间: 2008-8-24 16:55

看着好美,这样的番茄酱肯定好过外面买的,因为绝对没有防腐计嘛,哈哈
作者: dl0812    时间: 2008-8-25 13:53

我感觉做的不是番茄酱,倒是像一种小吃,特别是加了QQ糖后.
作者: 13767197307    时间: 2008-8-25 20:05

我女儿最喜欢吃番茄酱了,看了楼主的帖子我明天就做一次.谢谢楼主了.
作者: 马赛九区的朕    时间: 2008-8-26 06:53

楼主 请问真的能好吃么 如果是 请解释下 QQ糖的作用是什么
作者: 苹果男孩    时间: 2008-8-26 16:39

兴奋呀!以后可以不用去卖番茄酱了,而且自己做的还是纯天然的
作者: gsjdgh    时间: 2008-8-26 17:08

貌似楼主做得番茄酱有点儿稀,加点蜂蜜会不会更好点?
作者: scnk    时间: 2008-8-28 00:24

明天我就买番茄在家试着做,太感谢楼主啦,以后再也不用买了
作者: 552805    时间: 2008-8-28 12:17

做的很不错,准备试试。都在问QQ糖。楼主说了呢,第七条。7,再放入QQ糖25克(QQ糖可以加速凝固,增加口感,) 。
要做的很细很细看上去就没什么不一样吧,有更好的方面把里面的籽弄掉吗。有好方法的一个?
作者: xy6068    时间: 2008-8-28 14:48

QQ糖!? 哪位高手这么强 连放这个都知道 佩服
作者: tyazj    时间: 2008-8-28 16:17

用其他的糖不行吗或者是其他凝固的东西!!
作者: lcw1025    时间: 2008-8-31 13:09

做法看起来好像有点复杂,不过应该很好吃,酸酸甜甜的看了就喜欢,有机会一定要试一试
作者: farmer    时间: 2008-8-31 18:53

好东西,我以后不用再买了,做烩面片时用,呵呵
作者: fuyun99    时间: 2008-9-1 02:45

受教了,最喜欢吃番茄,记得新疆的番茄又甜又想,做的番茄酱野好吃很多,现在要做到同样味道就难了。




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