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标题: [转帖] 日式親子丼 [9P] [打印本页]

作者: 13K浪哥 时间: 2018-10-26 13:14 标题: 日式親子丼 [9P]

食材 - 去皮去骨雞腿排 6片，雞蛋 4顆，蔥 4根，洋蔥 2顆，柴魚片少許
調醬汁 - 醬油 2大匙，味醂 2大匙，米酒 1大匙

1 - 洋蔥切細絲備用

2 - 蔥切細絲備用。

3 - 調醬汁，醬油：味醂：米酒=2：2：1。

4 - 去骨雞腿排去皮去油脂切塊備用。

5 - 將洋蔥、雞肉放入平底鍋內，倒入醬汁及少許柴魚片，加水至食材ㄧ半高度，稍拌勻即可。

6 - 開中小火，蓋上鍋蓋，悶煮8分鐘。

7 - 悶煮完成，將肉塊集中ㄧ點後，將蛋液分兩次倒入鍋中。第一次先將一半蛋液順時針淋在雞塊上，蓋鍋蓋10秒。

8 - 第二次將剩餘蛋液再淋上。蓋上鍋蓋悶煮30秒。

9 - 撒上蔥絲，蓋鍋蓋悶煮10秒，完成！

作者: deluxe2011 时间: 2018-10-26 22:03

亲子饭就是鸡和鸡蛋吗，这名字也是挺有意思的。

作者: musicfly 时间: 2018-10-26 22:09

就是鸡肉和鸡蛋，煮豆燃豆萁一类。不过味道应该不错，有噱头。只是现在买不到好吃的鸡蛋了。

作者: ROBBYCHILD 时间: 2018-10-27 00:59

引用:

原帖由 musicfly 于 2018-10-26 22:09 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=104890041&ptid=10299560][/bbs]
就是鸡肉和鸡蛋，煮豆燃豆萁一类。不过味道应该不错，有噱头。只是现在买不到好吃的鸡蛋了。

有一个牌子叫兰皇！日本独资，大陆能买到的唯一无公害的鸡蛋！

作者: 框框 时间: 2018-10-29 12:53

先给大家普及一下，我就不知道。
丼 -----日本盖饭
曼谷王朝自1728年在湄南河东岸另辟新都建朝至今，湄南河曼谷西岸一段就被统称为吞武里(Thonburi )地区，就像上海的浦东一样。曼谷王朝之前，泰国处于有着中国血统的郑王(King Taksin)统治下的吞武里王国时代。据说那个时候，吞武里王国出口了很多瓷器到日本。盛盖浇饭用的盖碗往往来自吞武里王国，所以日本人就把盖碗饭叫成了Thonburi饭。由于日本人发音常常T、D不分的缘故，Thonburi 在日本人口中成了Donburi，后来又简称为Don了。

作者: wayfuture 时间: 2018-10-31 15:36 标题: 喜欢

好吃啊可以 6666666666666

作者: hhh1638 时间: 2018-11-1 04:35

这个确实吃起来还不错，我以前曾经做过类似的，只是比这个要简单一些。

作者: whry12 时间: 2018-11-1 09:25

只放了洋葱会不会有点腥味啊？感觉做鸡大蒜是必不可少的

作者: boyblack 时间: 2018-11-17 12:28

日式传统美食，几乎家家都会做。

作者: loveizumi 时间: 2018-11-17 23:16

吃日本的菜就是怕味道淡了，摆盘还是不错的。

作者: cuisong19990 时间: 2018-11-18 15:09

这菜我去日本的时候吃过，这楼主发的方法算是比较正宗的了

作者: wkj710118 时间: 2020-2-16 16:26

水放的太多了看着就不好吃

作者: manbu118 时间: 2020-3-24 23:41

从制作工艺上讲，倒是没有什么难度，也没有太多的食材，不过最后做好以后的卖相非常好，看着就有一种吃一口的食欲

作者: langmaxinxi 时间: 2020-3-29 15:43

这个看看颜色还是可以的，日本的汤类跟生鲜才是王道

作者: laozhu77777 时间: 2020-3-31 10:18

虽然名字听起来像在搞黄色，但是做出来感觉很好，日料还是比较符合国人口味的

作者: saalice 时间: 2020-4-1 04:34

亲子丼，似乎就是鸡蛋加鸡肉，上下两代一起死掉

作者: boby_safin 时间: 2020-4-1 18:44

图挂了，看不见样子了，应该是日本盖饭，很多小朋友都是带便当去学校吃的，应该是鸡肉便当，看动画片上日本的便当都很精致，自己还买了一本日式便当的书，下次可以试试

作者: phillipcj 时间: 2020-4-2 16:56

:teeth :teeth :teeth 不错

作者: a133753951 时间: 2020-4-6 06:26

总感觉这个东西中间的肉不是很好熟。也不好入味。

作者: shiwode123 时间: 2020-4-6 19:03

没吃过日本的熟食，日本菜是比较清淡不过亲子丼好像是比较重口味的

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