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三鲜酿菜胆，把混有菜叶、香菇、红萝卜的肉馅酿进鲜嫩的菜胆里，配合肉汁入口软滑鲜美，孩子就不会觉得单调清寡！　　

原料：小棠菜胆、绞肉、香菇碎、红萝卜细丁。



　做法：1、小棠菜切去尾部，留大瓣；把切出来得菜叶切碎，加少许盐抓挤出水分；香菇碎、红萝卜细丁、菜碎和绞肉加调味料拌匀。



2、小棠菜用热水略浸软、拭去水分；菜胆内先涂少许生粉，然后酿入肉馅。



　　3、大火蒸约6分钟，取出泌干汁液；用生抽、糖、鸡精、生粉水勾薄芡，淋在蒸好得菜胆上即可。



注意事项：
1、少用大块肉，尽量与蔬菜混合，如：绞肉加洋葱、胡萝卜做成肉饼来代替里肌肉排。
　　2、利用肉类的香味来改善蔬菜味道，可提高小朋友对蔬菜的接受度。如罗宋汤中的蔬菜（洋葱、胡萝卜、高丽菜等）经过与牛肉一起长时间的熬煮，混合了肉香味，小朋友会比较喜欢。

这菜 看起来不错啊 肉维生素 各种营养都有了 有时间试试去

这个菜很新鲜，头一次见，经常见把菜放到饼子，馒头，鸡肚子里
第一次见方才菜胆里，好想法，是LZ自己想的还是学来的，就是不知味道如何，不过还是很支持创新

很营养的几道菜啊，孩子就需要营养，做给孩子吃是最合适的了

很好的菜 不过酿的功夫都太多了 想当年煎酿三宝也是功夫特多

看着很不错啊 有时间一定要试试 就是不知道能不能做好

这菜有营养。。小孩子的确可以多做给他们吃。。谢谢楼主

meimiao60

小棠菜胆,这个是什么菜啊，是不是就是香菇菜啊？看样子还不错，谢谢楼主分享！

正为儿子吃饭发愁，楼主发帖很及时，这样做既营养又好吃