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| jiaoliaoyizhi 发表于 2020-7-30 18:35 只看TA 1楼 | ||||||||||
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[转帖] 冬瓜炖排骨汤[11P]  健康功效排骨:润燥 冬瓜:利水 食材用料
 1.冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净。  2.冬瓜切小块、姜切片、切葱花。  3.排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。  4.捞出冲去浮沫、控干。  5.锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味。  6.加适量清水烧沸腾。  7.倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾。  8.用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟。  9.枸杞洗净备用。  10.排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味。 |
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| lili809181 发表于 2020-7-30 20:33 只看TA 2楼 |
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| 排骨先在高压锅里面煮一下更加容易把骨头的味道熬出来，这样做汤才香。 |
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| 2018fornss 发表于 2020-7-30 21:38 只看TA 3楼 |
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| 学习了！！！ |
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| windswing123 发表于 2020-8-4 13:39 只看TA 6楼 |
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如果是排骨的话，其实可以用温水或者热水焯水，因为排骨本身肉量不大，稍微一点就能把血水焯掉，冷水焯水的话，煮的时间太长，反而把肉的鲜味给焯掉了。 建议可以再加点黄芪，可以补气，适合夏天吃 |
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