wenmail2010 发表于 2020-2-21 15:06   只看TA 1楼
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[转帖] 醋溜白菜的做法[9P]

“给我点颜色,我可以开染坊!给我棵白菜,我可以满足你的胃!”
1、大蒜切碎备用,葱姜末切碎,干辣椒切段儿。


2、将白菜帮斜片成片儿,方便入味儿。


3、起锅烧热,期间调一碗料汁。将陈醋,白糖,食盐,酱油。淀粉倒在碗里搅拌均匀。


4、锅热倒油,放入姜末干辣椒段爆香。


5、倒入白菜帮翻炒。不停翻炒防止粘锅,白菜包含水少,可以适当的加一点水。


6、翻炒至白菜帮塌锅变色。


7、调小火倒入提前调好的料汁。翻版均匀。


8、放入蒜末翻拌均匀出锅即可。


醋溜白菜成品图
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  • onlymyself 金币 +9 感谢分享,论坛有您更精彩! 2020-2-21 20:49
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dmg188 发表于 2020-2-21 16:19   只看TA 2楼
古人说:萝卜白菜各有所爱,简单的食材经过烹饪也能有不一样的口味,酸辣白菜确实是很受欢迎的家常菜,在现在疫情期间,偶尔做一顿酸辣白菜也是不错的选择,但是醋不能放的太多,适当加点白糖口味会更好!感谢分享!

[ 本帖最后由 dmg188 于 2020-2-22 09:47 编辑 ]
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ablertee 发表于 2020-2-21 17:10   只看TA 3楼
疫情期间,白菜作为主力蔬菜,这种做法相当下饭了
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wdycjq 发表于 2020-2-21 18:04   只看TA 4楼
这道醋熘白菜看起来就很有食欲,材料简单,就是不知道能不能加点花椒,吃起来麻麻的口感更香

[ 本帖最后由 wdycjq 于 2020-2-21 22:22 编辑 ]
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anyejun 发表于 2020-2-25 17:21   只看TA 5楼
版主留言
onlymyself(2020-2-25 19:25): 你好 提醒一下您这种回复算是刨坟,如果有下次的话会严肃处理,这次算了。
这个醋溜白菜做错了吧 用米醋或者白米醋不是更好吗
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xjanzi 发表于 2020-2-27 12:21   只看TA 6楼
大冬天很好吃的一道菜,自己老是炒不好
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hot_jj 发表于 2020-3-1 17:03   只看TA 7楼
非常喜欢的一道菜,酸咸可口,带着白菜的清甜,好吃!
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tomenic 发表于 2020-3-1 17:46   只看TA 8楼
同样的做法,估计用来做包菜也是可以的
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zida6n 发表于 2020-3-1 19:12   只看TA 9楼
我们习惯是先炒糖略微带色再炒菜 焦糖味感觉口感更好
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txwdffw 发表于 2020-3-1 19:24   只看TA 10楼
又学到一个新菜式,迫不及待想试试
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  • onlymyself 金币 -5 无意义回复,扣5金币,请修改后PM版主撤销扣 ... 2020-3-2 20:55
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