xt1234

做法：烤

口味：甜味

难度：初级入门

人数：3人份

准备时间：5分钟

烹饪时间：<60分钟

主料：栗子(鲜)适量

调料：色拉油适量糖桂花适量蜂蜜适量

桂花蜜烤板栗的做法

买新鲜栗子的时候，最好选个头不要太大的。因为栗子个头小的会比较甜，也容易熟

将毛栗子用水洗干净



用刀在栗子中间从上往下砍开一道口子，砍到表皮即可

每个栗子砍一刀即可



一大勺清油，用勺子将栗子和清油拌匀，使每一个栗子都均匀沾上油

烤盘上铺一层锡纸，烤箱220度预热，先烤30分钟

30分钟后，栗子是这个样子滴~~都笑嘻嘻的裂开了口，基本8成熟了



将水+糖桂花+蜂蜜勾兑成的桂花蜜水，浇在刚才烤至8成熟的栗子上，让蜜糖水均匀的裹在栗子表面，特别是在栗子开口的位置也要刷上



继续入烤箱，温度可以稍微调低一点190度（烘烤时间根据根据自家烤箱情况，最简单的方法是自己尝喽！一定要烤熟才好吃）。我又烤了10分钟，期间反复刷几次桂花蜜糖水，再翻翻面











饮食常识：

栗子在南方生长，还是在北方生长捏？

中国的板栗品种大体可分北方栗和南方栗两大类——

北方栗坚果较小，果肉糯性，适于炒食，著名的品种有明栗、尖顶油栗、明拣栗等。

南方栗坚果较大，果肉偏粳性，适宜于菜用，品种有九家种、魁栗、浅刺大板栗等。树性强健。根系发达，有菌根共生。较抗旱，耐瘠薄。

营养功效：

栗子养人又好吃，除了含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉外，还含有丰富的矿物质、维生素以及钙、磷、铁、钾等无机盐和胡萝卜素，但因栗子含有大量淀粉，热量很高，所以，最好在两餐之间把栗子当成零食吃或做成菜吃，不要在饭后吃。千万不要吃得太多，否则阻滞肠胃难以消化。