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烹制方法　

材料：大米(100g) 、猪肉馅（50g）、胡萝卜(1/2根)、姜(1块)、香菜(适量)、小香菇(2朵)
调料：盐(5g)、白胡椒粉(5g)、淀粉(5g)



1　猪肉馅加淀粉和少许水搅打成糊状，加盐及胡椒调味。



2　准备好的猪肉馅用小铁勺来回地拨成丸子形状。



3　放入沸腾的清水里汆煮，肉丸浮出水面即可捞出。



4　香菇泡软，和胡萝卜一同切丁。



5　大米洗净后放入煲内熬制，直至米粒会在水中自动翻滚为止。



6　在粥中放入肉丸、姜丝、雪菜末、香菇、胡萝卜煮10分钟，最后撒上少许的香菜末即可。