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这道菜做的很不错，其实除了用茄子做，还可以用藕做的。方法是一样的，但唯一不同的是两片藕切开的时候不要切断，然后再把肉弄进去，炸出来的效果比茄子的要好看，而且还可以倒点酱油香油，葱花和盐味精到碗里调味，用藕夹沾着吃，依据口味不同可以放点醋，味道很好的，大家可以去试试。