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教你一招把五花肉做到极致喷香的好法子[9P]
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作者:
zxzhu
时间:
2016-6-7 17:44
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教你一招把五花肉做到极致喷香的好法子[9P]
教你一招把五花肉做到极致喷香的好法子[9P]
夏季里烹饪，其实蛮有技巧的，荤素搭配，也要注重食材的口感。 比如五花肉，切薄片煎到透明，看着就有食欲，但为了减少油腻，通常和辣豆瓣酱、时蔬搭配，比如经典的回锅肉、小炒肉。如此做法，不仅少了油腻感，营养上也更丰富。 今天花儿和您分享的，也是吃起来特别过瘾的一种做法。
鲜嫩嫩的芦笋，口感清爽淡雅，尤其是焯水后，翠绿绿的颜色，看着就喜人。这种食材正适合搭配五花肉，再加入适量干辣椒，一盘芦笋小炒肉，绝对是快手的下饭好菜。
您只需要准备：
芦笋1把
五花肉150克
干辣椒3-4个
蒜3瓣。
生抽，蚝油，糖、盐、料酒、食用油
做法：
1、先把五花肉切薄片，用盐和料酒抓匀，腌制5分钟。
2、芦笋去老皮，洗净切段。
3、接着过开水焯半分钟，拔凉水备用。同时切蒜片，准备几个干辣椒。
4、坐热锅子，放少许油，爆香辣椒和蒜片。
5、放入五花肉片，煸炒到变色，加入1大勺生抽，适量蚝油。
6、放入芦笋，适量糖少许盐，快火半分钟即可出锅，别炒的时间长。否则芦笋不脆。
这是个蔬菜和水果都相当丰富的时候，您多尝试些食材的不同搭配，每日枯燥的烹饪也会变得有趣了。
作者:
sg1217
时间:
2016-6-7 20:09
很喜欢吃五花肉，但是做法掌握不好，每次都是肥的太肥，瘦的太柴，试试这个做法！
作者:
令狐羽云
时间:
2016-6-7 20:16
五花肉才是猪肉的精华部分，现在也逐渐成为吃货的共识了吧。
只不过咱么这，芦笋不好买啊……
作者:
li7008
时间:
2016-6-7 21:37
这道菜关键是煸五花肉片，火不能大！小火慢慢煸！芦笋买不到可以改炒蒜苗的！一样的好吃
作者:
707461601
时间:
2016-6-7 22:05
猪肉的做法很多，走南闯北的没少吃，但感觉还是猪五花肉有味道，做法不同味道大同小异，尤其是东北的，五花肉炖酸菜了，每到冬天是必吃的了，说的我哈喇子都下了了，哈哈。
作者:
sqsawb
时间:
2016-6-7 23:14
色香味俱全，看上去很有食欲，这还怎么减肥
作者:
bilibear
时间:
2016-6-7 23:33
芦笋应该属于南方的蔬菜吧，作为一个北方人，工作前根本没吃过。
作者:
rockmancy
时间:
2016-6-8 13:16
这五花肉看起来就口水直流，这样的做饭下次一定要尝试一下。
作者:
qiqi7896
时间:
2016-6-9 13:44
现在土猪基本没有，肉骚味很大
作者:
U盘
时间:
2016-6-13 17:39
流口水了，不会做菜的进来学习下
作者:
mezz88
时间:
2016-7-5 10:16
流口水了，这个版块真好，饿的时候看看。。。。
作者:
wangsiswang
时间:
2016-7-5 11:19
五花肉不够老 笋子需要很嫩 才会有复合的口感
作者:
bandy2008aaa
时间:
2016-7-5 13:02
我们这边芦笋就算了，可能没有卖，不过可以考虑用蒜苔，做法也一样的。
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