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滋补银耳老鸡汤[9P]





银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。具体操作方法：

1、鲜活银耳1盒，昨天网上下的单今天就到了，打开来还真不错，并且非常新鲜，比干货泡发的要好很多。银耳直接入水，挖去银耳的根部并将银耳掰开，清洗完毕甩尽水分捞出备用。



2、当归、黄芪、甘草、党参、红枣、枸杞各适量。



3、杀好的老鸡一只，斩去头颈，切去鸡屁股，丢掉。半只鸡斩成大块，另半只和头颈做别的菜用。锅里去较多的水烧开，倒入鸡块汆透，汆透后捞出入冷水，洗净血沫。



4、将洗好的鸡块倒入煲中。除枸杞外，药材洗净后全部加入，银耳摘去黄色部分后加入煲中，加入适量的姜片和白胡椒粒，一次将水加足，加入适量的盐后盖上煲盖大火烧开后转小火煲3小时。



5、3小时后，加入枸杞和适量的鸡精、小葱节，美味即成。







[ 本帖最后由 zxzhu 于 2016-6-22 13:09 编辑 ]

cbk

这是第一次见到在鸡汤里加入银耳的做法 ，因为鸡汤是热性的而银耳是寒性的。阴阳调和得当会起到十分良好的效果，但如果比例不得当很可能拉肚子！