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中秋月饼制作全程图解 原料:低粉100克 麦芽糖30克??糖浆35克??枧水1.2克 盐1克??花生油30克??各种月饼馅料适量 做法: 1.将麦芽糖和枧水和盐和糖浆混合均匀,缓缓加入花生油,边搅拌边加. 2.称量好的面粉取出20%左右用于松弛后调节皮的软硬,其余的和第一步中混合好的液体一起混合均匀. 3.面团盖上保鲜膜,至少松弛40分钟以上 4.将馅料分别称量好待用 5.面团松弛好以后,再次揉压,用余下的低粉调节软硬度. 6.将面团按重量分成相应的份数 7.包上馅料 8.入模 9.220度烤至表面稍有上色后,取出,待完全凉后涂抹少许蛋液,再入烤箱 10.烤至月饼表面花纹明显,颜色金黄即可取出待凉食用.

谢谢楼主了,可是我不爱吃:s_6: 月饼