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北京瑞賓樓褡褳火燒

【爲了方便統計大家對各地口味喜好】

【請各位想吃的朋友點下右上小紅心】

【合作愉快十分感謝祝大家吃好喝好】


去瑞賓樓吃褡褳火燒,順帶點了爆肚和煎灌腸,拍照的時候,服務員還誤以為是同行,趕緊表明是來看奧運的觀光客啦.



瑞賓樓的菜單簡介,褡褳火燒創於1876年,由一對姚姓夫婦在東安市場經營.因為形狀酷似放置錢物的口袋褡褳而得名.1934年在門框胡同另設瑞賓飯館,1986年擴建改名瑞賓樓,現址是在南三環方莊趙公橋口附近.

褡褳火燒現點現煎,所以得有耐心稍候.瑞賓樓的褡褳火燒有多種口味,以豬肉餡為主,包括胡瓜,大蔥,茴香,韭菜,大白菜,扁豆等各式口味,另外也有牛肉大蔥,蝦皮小白菜等不同內餡.



瑞賓樓點搭褳火燒,一次至少得點二兩,一兩三個,也就是一次上來六個褡褳火燒.褡褳火燒其實很像台灣的鍋貼,只是收口不同,形狀為長條方形.皮較厚,煎的焦香一口咬下,內餡肉汁燙口,又油又香,很解饞.

爆肚得沾芝麻醬,醬油,腐乳,香菜等調和的沾醬,瑞賓樓的爆肚是牛百頁,雖然服務員好心提醒,得先將沾醬調勻,不過對習慣吃麻辣火鍋的台灣人來說,百頁還是涮紅鍋,吃起來清脆味重比較過癮.



煎灌腸,用甘薯粉蒸熟後切片油煎,趁熱沾大蒜鹽水吃,格外有嚼勁,如果換成沾胡椒鹽配上一杯冰的透心涼燕京啤酒看奧運應該更暢快.

在瑞賓樓吃了這樣一餐,總計RMB32元.瑞賓樓連豆汁,焦圈,鹵煮等北京老風味小食都提供,也有各色家常菜,當觀光客一次吃完,省得北京城裡跑來跑去.






瑞賓樓

Add:北京豐台區趙公口7號
Tel:010-8726-3302

[ 本帖最后由 1q2w3e4r 于 2009-11-20 18:10 编辑 ]

kk09

店铺格局很常见，我一直以为是南方风格，褡裢火烧和普通火烧相比似乎吃的是分新鲜感

ren200008

场地看得是挺古铺的,环境很不错
就是那个玻璃门比较杀风景,有点格格不入.

又看到好多没见过的小吃,古人的饮食智慧真是令人赞叹

吃的可不是新鲜感哦，做得好味道很鲜美哦，爆肚的话不知道这家做的怎么样，反正人在北京，有空去吃吃看

乱飞的羽毛

店内布局还行，有点老店的味道，而且如果楼主没写错的话，这几样才32元的消费也非常便宜了。适合大众消费，有机会一定去试试。

火烧不是河南那边的名产么？看起来好象跟那边的不大一样呢。看来改进很多啊。

看起来不错，有时间去一下，尝尽天下美食，太爽啦

表面上看不觉得怎么样，小吃还是南方的好，北方风味本人不是很喜欢。

哇塞，一直想吃褡裢火烧，一直没找到好地方，谢谢楼主提供的好地方