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喜欢奇异果，喜欢的不只是酸甜的味道，翠绿的颜色，更喜欢它独具个性的名字。

其实叫它猕猴桃更符合它毛绒绒的外貌，不过总不如叫奇异果来的引人遐想。虽然祖先是地道的中国血统，可是做了海归的它就是不一样了。味道身价都是优雅的高贵的。同时也脆弱的经不起一点点温度的，否则便一定是花容失色。

奇异果鸡柳，嫩绿伴着乳白。一粒粒果肉晶莹透明，细嫩多汁。鸡柳鲜美嫩滑，带着淡淡的奇异果香，风味独特，吃后满口芳香，余味无穷

奇异果鸡柳（2人份）

准备材料：


主料：奇异果2只，去皮鸡胸肉100 g，枸杞5 g。


奇异果可以挑选硬一点的，太过软烂的不方便切块做菜。


调料：盐半小匙，白糖1大匙，色拉油少量。


腌料：蛋清一个，生粉1 小匙，盐1小匙。


操作方法：


1、
鸡胸肉切成条状，用腌料腌渍15分钟。


2、
奇异果去皮切成块备用。


3、
锅里放油，放入鸡柳翻炒至七成熟，再放入枸杞同炒，最后放调料调味。


4、
关火后放入奇异果拌匀即可。


小贴士：


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色香味小结


鸡柳先用蛋清和盐略腌了一下，这样就能在炒过后保持鲜嫩的口感。奇异果遇到高温是会变色变味的，所以一定要等菜肴基本完成了再把它放进去和其它原料汇合。撒上点点枸杞，主要是为了使菜的色彩更加鲜亮，绿的更鲜艳，白的更明亮。



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营养价值


猕猴桃种类中的“猕富华”富含人体所需的17种氨基酸及果胶、鞣酸、柠檬酸和黄铜类物质；脂肪含量非常低并且无胆固醇，含有多种微量元素和维生素，尤以维生素C和硒的含量更为丰富，是柑橘的5至10倍，苹果等水果的15至30倍，因而在世界上被誉为“水果之王”堪称是水果中的极品。


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注意事项小结


1、
鸡肉要大火快炒，时间长了肉质容易变老，口感就不好了。


2、
挑选奇异果的时候可以用手轻捏，手感硬的是生一些的，做菜比较合适。

奇异果鸡柳

奇异果鸡柳

奇异果鸡柳

奇异果鸡柳

奇异果鸡柳

奇异果鸡柳

风华正茂

谢谢楼主分享这道凉菜，吃起来一定很爽口。

eisfeuer

呵呵，叫猕猴桃不是因为它外表毛，是因为猕猴喜欢吃啊～

是一道水果拼盘菜饭后的消食作用，还有情趣呀！

eart to learn .wife shot to eat

不错,这个水果蔬菜好吃,我喜欢吃泥喉桃,而且这个水果营养也很丰富支持LZ

看起来是挺好看的,不过不知道那鸡柳会是什么问道

jinjin123456

颜色看着漂亮，但好吃吗？我总感觉有点怪怪的

卖相太好了，难得，我都是第一次见这道菜的，谢了！
唔知好唔好食